文径寒摸摸鼻子:“盈利丰厚?姑娘想用这铺子做什么买卖?”
“自然是做小食店。
因那铺子不算大,做不了饭铺,更当不了茶肆,做个小食店正好。”
千夙一招手,把小二给招来,借了纸墨。
听她说欲做和吃相关的,他有些不屑。
雁京的著名小食很多,再开小食店已经不稀奇,即便味道比外头的都好,至多是能赚小钱,与盈利丰厚相去甚远。
“姑娘可考虑清楚了?在雁京,开小食店并不占优,毕竟竞争太大。”
小二把纸墨递上,千夙铺好纸,研了会儿墨,这才拎起笔来,在纸上画了那铺子的格局图,然后把她的构想都画上去。
“公子不妨听听我的计划。
之所以有信心开这小食店,是因为我做的小食与外头的都不一样,品类丰富,可满足不同的客人;二则小食的成本不高,只要保证客流,就不愁没有生意;三是我有经营食店的经验,这小食店只赚不赔。”
千夙点了点纸上画的格局图,跟文径寒比划起来。
文径寒还真是头一回见人做生意细致成这样的,不由想着,这姑娘说她有经营食店的经验,看来是真的。
只不过他还是有点不放心,于是便问:“姑娘的解说我可以接受。
然你说小食店稳赚不赔这点,我有些疑惑。”
“用不着疑惑,我积累的经验应付小食店绰绰有余。
公子开过饭铺食肆吗?”
文径寒照实说道:“并没有。”
千夙搁下笔,不紧不慢道:“那便是了。
民以食为天,只要有人的一天,做吃的生意便不会倒闭。
不过为何有人越做越大,有人却无以为继?这里头大有学问。
味道价格都没问题后,还得看如何经营。
这四季经营不同,每月经营也不同,细到每日的闲时忙时也各不一样,就更别说因应经营数据做的调整方法了。”
文径寒见她侃侃而谈,心想若她真的做不起来,他也是不亏的。
毕竟他原花了六千两银子,这会儿才花了三千两,再加上别的筹备,满打满算也花不了一千两,还省下了二千两。
“既然姑娘如此有信心,那在下便冒险一回。”
“我定不负公子信任。
还请公子立一份凭证,如此店中所需银子,你我各承担一半,盈利也各人一半。”
千夙将纸推到他跟前。
文径寒接过笔便书起来,一式两份,两人各在底下签了名字,千夙签好就将其中一份揣起了袖里。
“姑娘就不怕在下骗你?此文书最好还是呈予官府备案。”
文径寒提醒道。
千夙满不在意:“用不着,我信公子为人。
再说了,我是外地人,手续办起来诸多不便,不如将时间花在小食店的筹备上。”
这么爽快的姑娘!
“对了,文公子可有属意的店名?”
千夙又问文径寒,见他摇头,她便继续说:“我有个简单又上口的,叫吉祥小食店如何?”
文径寒一下拍板,这名字取得好。
于是店名便定了下来,千夙跟文径寒说为准备食材,这段时间她会比较忙,每日大约都会这个时间段来店里,若有事商议就在这个时间段找她。
文径寒一口应下,正好这几天他也需去别的店铺查账,不一定有时间过来这边。
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