叶宸带的茶具是两个大瓷碗,到了青山镇府,李志却给叶宸准备好了黑陶瓷碗、茶筅、茶壶和木炭炉子。
“叶师傅,听说你还原了历史名茶龙团胜雪,我们特意来观摩,不介意吧。”
王建明,福荣茶业的厂长,叶宸之前在他卖过青茶。
除了王建明,还有另外十几人,有制茶师傅,茶业老板和不认识的人。
“不介意。”
叶宸拿出研茶的工具,现场研制茶粉:“宋时斗茶,一看茶色,二看茶花。
茶以纯白至上,青白、灰白、黄白次之。
茶色是茶团和研磨成粉的茶叶颜色……”
叶宸拿出来的茶团,表面双百,内里碧绿。
研磨出的茶粉却是青白颜色,很细微的茶粉,非常之神奇。
研磨时,已经能嗅到茶叶的自然清香。
叶宸切下来四五克茶块,研磨了足足三分钟时间。
现代稍微高档点的茶艺馆都有点茶。
茶筅打抹茶,入门级操作,体验宋时茶风……
第一步洗净茶具,茶碗、茶筅,用热水清洗两次。
茶艺馆,赵吉阳昨晚给叶宸看的资料,用的茶多是袋装茶粉。
工艺没那么多讲究……
叶宸自己也不是多讲究的人,研磨好的茶粉倒入黑瓷茶碗,黑瓷更能凸显茶色。
倒入热水,先打湿茶粉,用茶筅搅拌,使茶粉和水融合,再注入沸水,用茶筅不断点打茶汤……
碧青色茶汤,青白色茶花(泡沫)。
茶末研磨的及其细腻,点汤、击拂,只用了很少茶叶,茶盏中却出现一层粘糕状白色,像是冷了的面汤,俗称冷粥面。
这是极小的茶沫,紧紧粘稠在一起,贴着茶盏内壁边缘,久聚不散。
“咋样?”
叶宸完成了操作,看向李志。
“不是现代的玩意,似乎……”
李志的脸上稍微郁闷。
叶宸看着茶盏中一层细腻至极的的茶沫,淡青白的颜色,掩盖住了茶汤本身的碧青。
如果使用早春茶叶制作的龙团胜雪,说不定真能达到‘纯白至上’的境界:“古代人玩的就是这个。”
李志对这个不太懂,但给李志提供茶具的老人却是满心欢喜:“旷世极品。
小友制作的龙团胜雪,工艺方面应该是不差了,只是选材和季节上面的问题。”
这位老人之前一直没有说话,人群中站着,叶宸没怎么注意,笑着点了点头。
“这位是常季春,常老先生。”
李志笑着介绍道:“叶宸,我侄子。
做出的顶级茶叶卖到了三万多一斤,出口国外。
常老在寻找好茶,要不然过去看看?”
“这类好茶我可买不起,买不起。”
常季春连连摇头,并非买不起,而是认为不值。
青山镇这个地方,产出三万多一斤的茶叶?
影响茶叶价格最主要原因绝不是茶叶的好与坏。
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