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第79章 茶禅一味(第1页)

白重山煮茶可以说是非常讲究的。

一套茶具也是相当高级。

看得出来,这套汝瓷的茶器是出自白重山自己之手。

白重山烧好的热水先温了一下茶壶和茶盏,然后开始泡茶。

“这冰岛普洱啊,也是生茶,有着很浓郁的果木香气,尤其是时间久的老茶,喝上一口,回味无穷。”

白重山笑眯眯的说着。

“所以说弟子很幸运啊,每次过来都能遇上白老爷子的好茶。”

萧章也随之附和道。

白重山这种人最听不得别人的夸赞,满意的点了点头,然后将第一泡洗茶水倒在一旁的茶宠上。

口中还念念有词的说着:“这第一杯敬给祖师爷……”

关于茶宠,萧章还是知道的,现在的很多人喝茶的时候都会在茶台上摆放一个茶宠,有的是三足金蝉,有的是螃蟹,有些的是小猪,有的是荔枝之类的小摆件。

每次洗茶水也好,喝剩下的茶也好,泡时间长的茶也好全都一股脑的往上倒,咱们不说是附庸风雅吧,还美名其约的在养茶宠,你看我这茶宠上面全是老茶渍……

其实并不是这样,最早的茶宠是何意呢?

因为每一行都有自己的祖师爷,比如走镖的信奉武圣关二爷,每次出镖之前都会跪拜关二爷。

这喝茶的也有自己的老祖宗。

茶圣是陆羽。

世间所有茶人的老祖宗。

在最早的时候,喝茶的人都信奉茶圣,烧制一个老祖宗的小瓷人,放在自己的茶台上,每次喝茶的时候都会把第一杯倒在茶圣瓷像上,嘴上还得念着,第一杯茶敬给祖师爷,祖师爷尝一尝弟子这茶味道如何……

所以听着白重山口中念念有词,萧章就知道这白重山是个真正懂茶的人。

“这老茶都扛泡,这第一二泡,甚至第三泡都泡不开。”

白重山对着萧章说道。

萧章点了点头,老茶确实难泡,这热水最高也就一百度了,但是这老普洱仿佛连一百度的水都泡不开一样。

尤其是这茶饼最中间的位置,用茶刀都很难弄开。

萧章以前切过茶砖和茶饼,越是中间压的越实,而且也越难泡开,很多时候连续三泡才能开枝散叶。

所以有些很一般的茶,也就四五泡就完全没味道了,而这老普洱,三五泡才刚泡开,七八泡味道才刚出来,十几泡之后,味道回甘,色泽明亮,到了二十泡才勉强感觉出到了时候。

将近三十泡才算是彻底的泡完了。

白重山差不多是第三泡的时候终于将茶水倒入了公道杯中,随后分别在萧章的茶盏和自己的主人杯中倒入明亮的茶汤。

“来吧,臭小子,尝尝。”

白重山笑着说。

萧章点了点头,接过白重山递过来的茶盏,轻轻的闻上一下,浓郁的茶香沁人心脾。

萧章美美的喝上一口,唇齿留香。

浓郁果木香在唇齿间环绕。

这也是为什么很多人喜欢喝普洱的原因。

因为普洱茶最根本的特征出自于它是能喝的古董。

茶叶一般来说都是喝最新鲜的,比如西湖龙井每年的新茶,雨前雨后之类的。

但是普洱茶却是茶叶中唯一有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放的时间越久,茶香越醇厚,香气高锐持久,这是大叶种特有的独特香型,滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳。

冰岛普洱就是如此,香气非常柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,味道以花果木香为主,就像是冰糖橙一般。

品鉴冰岛普洱,第一看叶型,当然现在的萧章是看不到汝瓷茶壶中的茶叶形状了。

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